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单吃红枣补血效果差!搭配这些东西吃,效果绝佳!

来源:云邦黑枸杞网 日期:2018-02-03 23:10 人气:

  关于红枣补血的这种说法,由来已久。很多朋友也经常吃红枣,作为补血方法之一。但是,营养专家告诉我们,红枣搭配这些东西吃,效果才更佳!

单吃红枣补血效果差!搭配这些东西吃,效果绝佳!

  红枣「补血」效果如何?

  很遗憾,血不能补,通过「补」能增加的,只有作为造血原料的铁。

  那么红枣补铁效果怎样呢?

  ① 含铁量不高

  干红枣中铁的含量大概是 2~4 mg / 100 g,跟一些动物性食品,如猪肝 (22 mg / 100 g)、鸡肝相比,实在是非常低。

  ② 吸收率较低

  人体平时吸收利用的铁分为血红素铁和非血红素铁,红枣中的铁就是非血红素铁。

  非血红素铁被人体利用起来有点麻烦,先要把不溶性的铁变成可溶状态,再吸收进入血,才能用它来合成血红素。这个过程中,还有植酸、草酸这些妨碍因素,吸收利用率大打折扣。

  而血红素铁,人体可以直接「拿来」吸收并为己所用,制造自己的血红蛋白,利用率就高很多。

  血红素铁含量较高的食物主要是动物的肉类、内脏和血液,比如猪肉、牛肉、猪肝、鸡肝等等。

  所以,「红枣补血」的效果,并没有大家想象得那么好。

  红枣搭着红肉吃,才补血!

  枣的最出色特点在于其维生素C的含量高,而维生素C有助于促进铁的吸收。这是红枣在补血功能上最突出的优势。

  鲜枣中的维生素C含量(234毫克/100克)不仅居水果之首,而且比一般的水果,如橙、苹果、梨等的维生素C含量高数倍或数十倍,故而称为“维C皇”。

  预防和治疗贫血,单纯吃红枣是行不通的,只能适当多摄入红肉、动物内脏、动物血,在此基础上吃枣才管用。

  这样看来,吃红枣能补血似乎也说得通,毕竟不是每个人都是吃素的。但是吃红枣能促进铁的吸收效果这种说法更准确。

  红枣搭配这些东西吃,效果绝佳

  红枣泡水:养肝排毒

  实验证明,每天给肝功能差的人喝大枣水,持续1周能增加人体血清蛋白,近而达到保肝排毒的功效。

  红枣泡茶:补气护嗓

  红枣炒黑后泡茶喝,可治疗胃寒、胃痛。再放入桂圆,就是补血补气茶了,适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。

  红枣熬汤:止咳润肺

  唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤,可止咳润肺。

  红枣煮蛋:补血养颜

  用红枣加桂圆煲红糖水,到枣烂桂圆绵时,打只鸡蛋;继续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效,煮出的鸡蛋很滋补。

  红枣熬粥:安神助眠

  中医上讲,女性有躁郁不安、心神不宁等症状,可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮,可更好地发挥红枣安神的效用。

单吃红枣补血效果差!搭配这些东西吃,效果绝佳!

  红枣还能这样吃

  红枣山药排骨汤

  健康功效:

  排骨(200g):补肾、益气、润燥

  山药(150g):止泻、健脾、补肺

  红枣(3颗):安神、补脾胃、辅助降血脂

  菜谱做法:

  1.排骨剁小块洗净,山药去皮切滚刀块,排骨和山药分别飞水捞出

  2.锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮30分钟加入山药、小枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可。

  鲜菇红枣鸡汤

  健康功效:

  红枣:安神、补脾胃、辅助降血脂

  姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

  食材用料:土鸡半只,鸡油菌500g、红枣6颗、枸杞15颗姜1块

  菜谱做法:

  1.鸡斩块后,洗净沥干,生姜切片。锅中放1勺油,轻晃锅体,使油均匀分布(目的是防粘锅),下入鸡块和姜片,翻炒5分钟。

  2.鸡肉炒香后,往炒锅里加入开水,水量没过鸡肉,煮开后倒入汤煲内,中火煲。

  3.将鸡油菌去蒂,洗净,备用

  4.1小时后,下入鸡油菌和红枣,继续煲15分钟

  5.15分钟后,加入枸杞和盐,继续煲一刻钟即可

  枸杞莲子鸡汤

  健康功效:

  莲子:养心益肾,可安神,对失眠多梦有治疗效果。

  鸡肉:则含色胺酸,有利于睡眠。

  食材用料:枸杞30克,红枣12个,干莲子60克,鸡肉210克,盐少许,水800毫升。

  菜谱做法:

  1、枸杞、红枣洗净,鸡肉洗净、切块,莲子洗净备用。

  2、把做法1的料放入水中,以大火煮滚后,捞除浮沫,改小火焖煮至食材软烂,加盐调味。可在睡前1小时喝1碗。

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