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黑枸杞VS红枸杞,告诉你两者的区别!

来源:云邦黑枸杞网 日期:2018-06-14 09:14 人气:

大家听说过黑枸杞吗?它可是融滋补、养生、美容于一体的全能天然滋补佳品呢!我只偷偷地告诉你哦!那么它与红枸杞都有哪些区别呢?!

黑枸杞富含花青素

黑枸杞VS红枸杞,告诉你两者的区别!

黑枸杞是目前自然界花青素含量最高的果实。花青素是最有效的天然自由基清除剂,其抗氧化、抗自由基的能力是维生素C的20倍、 维生素E的50倍,经常食用可以美容养颜、抗衰老,因此被称为“口服的皮肤化妆品”。另外,花青素还具有安神助眠、护眼明目、抵抗辐射、预防癌症等多种功效。

黑枸杞的提取物具有降血脂、降血糖、抗氧化、免疫调节、延缓衰老、预防心血管疾病和动脉硬化等功效。

外观与口感

黑枸杞VS红枸杞,告诉你两者的区别!

黑枸杞

野生,颗粒小,扁圆形的黑色果实,含糖量很低,直接嚼食只有一点点甜味,糖尿病患者也可以放心食用。

黑枸杞VS红枸杞,告诉你两者的区别!

红枸杞

扁长型的红色果实,含糖量大,直接嚼食口感甘甜。

吃法与用量

黑枸杞

含有丰富的花青素,故对泡水温度有一定的要求,要用 60℃以下的温水或冷水冲泡。因为花青素高温下易被破坏,所以不能长时间高温熬煮。黑枸杞的滋补性很强,成人一天食用5g左右即可。

红枸杞

不怕高温,可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬汤等,成人一天食用20g左右为佳。

选购小贴士

黑枸杞VS红枸杞,告诉你两者的区别!

黑枸杞

一看:黑枸杞呈黑色,98%以上带柄,内含8粒左右的黑籽,果柄呈白色,泛黄。

二泡:黑构祀因含花青素,在酸性溶液中显红色,在碱性溶液中显蓝色,在温水中会略显紫色。

黑枸杞VS红枸杞,告诉你两者的区别!

红枸杞

一看:好枸杞看起来呈暗红色,但不会过分鲜艳,大小基本相同,不会显得潮湿,天热则易糖化发粘,建议冰藏保存,每年10月到二年六月质量好,而且没有黑头,呈纺锤形,端头会有一个自然的白点。

二捏:保存好的枸杞抓在手里不黏,没有明显的结块现象。如果手感有些涩,则说明枸杞的质量不好。

三泡:好枸杞通常颗粒饱满,泡水后,大部分会浮到水面上。

四闻:不法商贩通常会使用硫磺对枸杞熏制以达到颜色鲜艳的效果,熏后的枸杞一般闻起来会有明显的酸味或刺激性气味。

五尝:枸杞吃起来甜而不腻,略带酸味,后味略有些涩、苦。

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