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怎么辨别染色的黑枸杞

来源:云邦黑枸杞网 日期:2018-04-15 20:20 人气:

  【黑枸杞是什么】

  黑枸杞是近年来发现的一种滋补养生佳品,为我国西部特有的沙漠药用植物品种,是枸杞的一种,但是其营养价值和药用价值都远远的高于普通的红枸杞,被称为“枸杞中的贵族”。黑枸杞生长在海拔2700米的地方,富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素等100多种人体必需的营养元素,其中钙、锌、铁等微量元素是普通红枸杞的数倍,长期食用可以滋补安神,强身健体,延年益寿,因此被誉为“滋补软黄金”;而且黑枸杞还是目前自然界花青素含量最高的植被,远超之前的花青素之王蓝莓,荣登“花青素之王”的宝座,这是红枸杞所不具备的,花青素有超强的抗氧化和抗自由基的功效,能够美容养颜、抵抗辐射、护眼明目、预防癌症。因此,黑枸杞可以说是一种集滋补、美容、养生三者于一体的天然滋补佳品!更是人们居家自食和送礼的最佳选择!

怎么辨别染色的黑枸杞

  如何鉴别黑枸杞是否染色?怎么辨别黑枸杞的真假和好坏?

  近几年黑枸杞价格年年走高,导致很多黑心商家为谋取暴利,以假乱真,以次充好,甚至有个别黑心商家用染色的方式假冒黑枸杞,不仅不能滋补身体,反而有损健康,简直是行业中的败类!为了保障消费者的权益,中乾堂养生专家告诉您如何辨别黑枸杞的真、假、好、坏,在食品安全存在危机的年代,让您练就一副“火眼金睛”,挑选到货真价实、物有所值的黑枸杞!

  1、辨别以白刺果掺假的方式:

  黑枸杞呈黑色,98%以上带柄,内含8粒左右的果籽,黑枸杞泡水颜色很浓,含糖量低,水微甜,青海黑枸杞一斤在700-2300左右;

  白刺果呈暗红色,没有果柄,只有一个很大的核,白刺果泡水颜色很淡,含糖量较高,口感偏甜,白刺果一斤只需20元左右。

  2、辨别以蓝莓掺假的方式:

  黑枸杞呈黑色,带果柄,果粒口感微甜不酸,黑枸杞泡水颜色很深;

  蓝莓呈紫黑色,无果柄,果粒口感酸甜,泡水颜色很淡,含糖量较高,口感偏甜。

  3、辨别染色黑枸杞的方式:

  黑枸杞泡水会变色是因为含有丰富的花青素,花青素是水溶性的,在不同的水质中会呈现不同的颜色,在酸性水中呈紫色,在碱性水中呈蓝色;染色的黑枸杞是做不到的。

  第一次看到黑枸杞在水中,上演水墨云天的绝美盛宴,在惊艳于她的美轮美奂之外,大多数朋友也会怀疑是不是被染色了。是的,我们都被骗怕了,这么珍奇价格如此昂贵的滋补圣品,不良商家怎能放过造假机会呢?

  怎么辨别染色的黑枸杞首先,真的黑枸杞遇水的确是变色的

  黑枸杞富含原花青素,她是一种水溶性色素,遇到酸性的水会呈现紫色;遇到蓝色的水会呈现蓝色,并且依据水的ph值不同,所泡水的颜色深浅也不尽相同。所以,当黑枸杞被扔进水里,发生了颜色变化,先不要急着判定就是染色的黑枸杞,你可能遇到好东西了。

  怎么辨别染色的黑枸杞其次、是不是染色的黑枸杞一眼盾穿很简单

  目前,市面上常常用来仿冒黑枸杞的,主要是塘沽特白刺果,长相与黑枸杞极为相似,外行人几乎难以辨认,她遇到水变色,她也含有花青素,但是颜色非常淡,仅仅这一点足以判定她是假的。即便是染了色的白刺果,来冒充黑枸杞,我们也能将其揭穿。第一、人工染色遇水后,会呈不透明,浑浊状态。而天然无染色黑枸杞,遇水是透明拉丝效果的水墨云雾状。第二,就算白刺果染了色,等它浮上水面,你再观察它的果柄出,没有果柄,那她就是假的,是染色的白刺果,而非黑枸杞。

  染色的黑枸杞并不多见,只要我们能够辨认白刺果和黑枸杞,那么上当受骗的几率,就会大大减低。

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