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野生黑枸杞有假的吗,如何辨别

来源:云邦黑枸杞网 日期:2018-04-22 20:13 人气:

目前主要的野生黑枸杞造假方式1、用白刺果代替,这是因为白刺果颜色与野生黑枸杞的颜色差不多,不仔细看是看不出来的,野生黑枸杞的价格大约2000多元/500克,而唐古特白刺果的价格1000克也卖不上20元钱。将白刺果当野生黑枸杞卖,纯属欺诈。

野生黑枸杞有假的吗,如何辨别

2、给野生黑枸杞喷水以增加重量,增加野生黑枸杞的湿度,此类野生黑枸杞营养易挥发,易发生霉变、生虫等现象。

3、是用蓝莓果代替,用较小的蓝莓果去籽晒干冒充野生黑枸杞,而蓝莓果是浆果,没有核,野生黑枸杞却是多核也容易分辨。

4、用其他类似的果实染色后冒充野生黑枸杞,染色野生黑枸杞冲泡后可辨别,因野生黑枸杞中含有花青素,遇酸性水呈蓝色,遇碱性水呈紫色,而染色野生黑枸杞一般只能冲泡出一种颜色。

真正的黑果枸杞果实干皱,湿浸后浆果卵圆形,略扁,长5~8mm。直径3~5mm。表面紫黑色,具不规则皱纹,略有光泽。果实残留花柱和果柄痕以及宿存的花萼。质地柔软滋润。

种子一粒,长卵形,长3.5~5mm,宽2~3mm,红棕色或棕褐色,顶端略尖,圆三棱状,具6条浅纵向凹沟,延伸至中部,基部钝圆,具十数个类圆形陷窝。气微,味甜微酸。

成品野生黑枸杞在干了以后,果柄朝上可以立起来,并且摘掉果柄后的部位是一个很圆、很白的圈,干透后用手一捏的话就成了粉末,这是其它假冒果实所不具备的一些特性。

野生黑枸杞真假识别方法

1、从外观辨别真假野生黑枸杞是多棘刺灌木,多分枝,枝条坚硬,浆果紫黑色,球状,有时顶端稍凹陷,直径4—9毫米。95%以上的野生黑枸杞都带柄,果实内含5-8粒果籽,其干透后用手一捏就成了粉末。白刺果呈暗红色,没有果柄,果实成熟果柄自动脱落,独核,用手捏很硬。蓝莓果呈紫黑色,没有果柄,无核。

2、从冲泡颜色辨别真假野生黑枸杞泡水的颜色很浓,泡在自来水(酸性水质)中显蓝色,在矿泉水(碱性水质)中显紫色;含糖量低,水微甜。白刺果泡水颜色很淡,含糖量较高,口感偏甜。蓝莓果泡水后颜色较淡,含糖量较高,味较甜。正宗的野生黑枸杞放入自来水中,蓝色如丝线一样出现。染色的果实,只要一放入水中,就有大片蓝色出现。如遇染色野生黑枸杞,冲泡一般只有一种颜色,不会在不同条件下具备不同颜色。

3、从产地辨别优劣最好的野生野生黑枸杞产自青海,因为青海产的野生黑枸杞中花青素含量达到四点多,比新疆、甘肃等地的野生黑枸杞都高,产地不同,价格不同。真正的野生黑枸杞尤其是野外生长的,资源珍贵,产量有限,一斤起码要两千元左右。而其它假冒野生黑枸杞的果实,一斤往往高不过百元。

(2)部分不法商贩在利益的驱逐下,见利忘义,以次充好,以假充真。广大消费者在购买时一定要擦亮双眼,记牢野生黑枸杞真假辨别方法,确保可以买到真的野生黑枸杞。

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