拳头菜有什么矿物元素,富含膳食纤维多吗

拳头菜是中国常见的野菜。它有“山菜之王”的称号，营养价值高，滋补作用高。叶子鲜绿色，形似拳头，故名拳头菜。日常的吃法基本是采摘后晾干，然后用温水浸泡后再食用。可直接用于炒肉、炖肉等。味道鲜美，有解毒利尿的功效。它是人们最喜爱的野菜之一。那么拳头菜，有哪些营养价值和功效呢？让我们仔细看看这篇文章。

拳头菜的营养价值

拳头菜富含胡萝卜素、维生素和一些人体必需的矿物质元素，可直接食用，常被加工成腌制品长期食用。此外，拳头菜含有大量的膳食纤维，能有效促进胃的蠕动，从而减少胃对脂肪的吸收。具有健脾祛湿的功效，可以说是食疗野菜的首选。

拳头菜的功效和作用

1.清热解毒:拳头菜含有能抑制细菌的物质。对一些感冒发烧湿疹等有很好的缓解作用。具有清热解毒、杀菌消炎的功效。

2.降血压:拳头菜含有大量的维生素B、维生素C和一些皂甙，能很好地扩张血管，有显著的降血压作用。

3.强身健体:拳头菜除了做成酱菜，还可以做成粉条，作为食物补充人体需要，对强身健体和抗病有很好的作用。

4.抵抗病毒:经常食用拳头菜可有效预防流感、关节炎症等。

5.解毒利尿:众所周知，拳头菜具有很好的清热解毒作用。同样，它所含的粗纤维素能有效促进胃肠活动，对治疗一些腹泻、排尿困难等疾病有很好的缓解作用。

以上是本文对拳头菜的营养价值和功效的总结。希望你能通过这篇文章加深对拳头菜的了解，在以后的生活中有更多使用拳头菜的方法。虽然拳头菜可以生吃，但不建议多吃，因为拳头菜富含亚硝酸盐。如果你吃得太多，可能会对你的身体造成压力。所以建议食用前和食用后焯一下，既安全又好吃。