黑枸杞泡水后呈棕红色是什么原因?

【发布时间】:2018-04-23 22:21:00

【原创作者】:索娜根布

所以,仅凭你所买到的,黑枸杞泡水后是浅棕色的,不足以判定买到的黑枸杞就是假货;

真所谓道高一尺魔高一丈啊,我们很多人,在购买黑枸杞之前,都自认为做足了功课,脑也补的差不多了。但是,在买到黑枸杞之后,还是会被一些小插曲,搞的惊慌失色。以黑枸杞泡水后表现的不同颜色,最为常见。这不,就有人买到的正宗黑枸杞泡水后是浅棕色的,于是乎哭天喊地,自己是不是买到假货了,这一斤可一千多啊!

黑枸杞泡水后呈棕红色是什么原因?

首先,黑枸杞泡水后是浅棕色的没什么不对

我们平时补脑所看的,关于黑枸杞鉴别真假的方法,都说黑枸杞遇到酸性的水,会变紫色;遇到碱性的水会变蓝色;这第一,这里的酸碱度是拿什么界定的,跟你所用的水酸碱度一致吗?这第二,这紫色和蓝色又是怎么界定的,每个人对颜色的敏感度是不一样的。这第三、除了酸碱度,不同的确的水质,所含矿物质元素也不尽相同,也可能会影响,黑枸杞泡水的颜色。

所以,仅凭你所买到的,黑枸杞泡水后是浅棕色的,不足以判定买到的黑枸杞就是假货;【建议】再找一家少买点,用同样的水质,同样的水温来泡,从而排除我们所用水的酸碱度和温度,对其颜色变化的影响。当然,商家示范的颜色是棕色,咱还是不要买,就算不是假的,也不正宗的。

其次、产地不同黑枸杞泡水颜色不尽相同

平时所说的黑枸杞泡水颜色变化的现象,基本都是以青海诺木洪黑枸杞为例;但是,在我国除了青海,还有新疆、宁夏、甘肃、内蒙古各地都有黑枸杞生长,不同产地黑枸杞,所含花青素的含量不尽相同,花色苷、甜菜碱、及其他微量元素,也不尽相同。

所以,你说黑枸杞泡水后变棕色,不能鉴定为买到了假的黑枸杞。

最后、判定黑枸杞真假不止是看颜色

黑枸杞泡水后是棕色的,不一定就是假的,我们还可以根据,其他特征来判断其真假,比如看看黑枸杞的果核,应该是有10粒左右,非常碎的,这一点和红枸杞一样;如果是独核,那一定是假的;还有,你看黑枸杞有没有果柄,真的黑枸杞有果柄,而用来冒充他的白刺果则没有。

最最后,如果所有的方法都试过了,你还是不能安心,要嘛找商家退换货,要嘛送专业机构做检测了。

黑枸杞泡水也是有讲究的,可不要乱泡

黑枸杞泡水颜色的变化一般和水性有关,与黑枸杞是没有太大联系的。

重点来了,消费者在用黑枸杞泡水中最大的二个疑问:

1有些消费者误认为黑枸杞泡水只会出二种颜色,要么蓝色要么红色,其实这是错的,黑枸杞泡水之所以会变颜色,是因为黑枸杞中的花青素溶解在水中的原因。花青素是一种水溶性色素,而且对酸碱性特别敏感,可以随着环境的酸碱性而变幻不同的颜色,在酸性水中是紫色系(紫色、紫红色、铁红色等),在碱性水中是蓝色系(蓝色、蓝绿色、湖蓝色等)。因此,黑枸杞在不同的水中泡出来是不一样的颜色,一般用矿泉水泡是紫色的,用家里的自来水泡是蓝色的。黑枸杞泡水要用60度以下的温水或者是凉水,不能用开水,因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质怕高温。黑枸杞泡水颜色的变化一般和水性有关,与黑枸杞是没有太大联系的。黑枸杞会因为水的酸碱度温度的变化而呈现不同的蓝色和紫色。小编用黑枸杞泡水的时候发现其颜色跟温度也有变化,二杯同样的水,温度不一样,也许泡出来水的颜色还有点小的差异,这些都是正常的,并不能表明你买到的黑枸杞就是假的。

2有些消费者给我们平台留言说自己买的最好的黑枸杞,不是说可以泡七八次的么,怎么泡一二次就没颜色了?是不是假的或产地不对?其实这是要看你泡这七八次水间隔的时间,用黑枸杞泡水一般用温水,而你用最热的水泡,第一杯就泡了1小时甚至几小时,那黑枸杞的花青素全被第一杯水所泡出来了,下次再泡时当然出色效果不好了。如果你真要鉴定其黑枸杞的品质,可以看一下当第一次泡水时,出色速度够不够快,然后就是多泡几次,中间的时间不要隔太长,这样才是正确的鉴定黑枸杞品质好坏的方法。

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