苜蓿是什么东西,苜蓿有些什么营养价值

苜蓿，又名花菜，是一种多年生开花植物，种类很多，基本都是野生草本植物。是一种营养价值很高的植物，那么苜蓿，有哪些作用呢？下面就随这篇文章一起来看看吧。

苜蓿的营养价值

1.苜蓿含有大量的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素和矿物质元素。

2.苜蓿皂苷可以抑制胆固醇的形成，从而有助于降低动物血清中胆固醇的含量。

3.苜蓿中的黄酮类化合物具有抗氧化、松弛平滑肌、类雌激素等多种药理活性，尤其是苜蓿能有效清除自由基、抗氧化、降血脂、预防心脑血管疾病。

4.苜蓿皂角苷作为一种驱虫剂，具有特殊的活性，可以保护植物不受破坏，及时毒杀害虫。

5.苜蓿含有大量多糖，能增强免疫力和抗感染，有助于提高淋巴细胞的抗体生成能力。

苜蓿的功效

1.止血:苜蓿含有大量的维生素K，有很好的止血作用。比较适合一些有流鼻血、吐血等现象的人，帮助凝血。

2.止咳平喘:苜蓿含有丰富的苜蓿维生素和苜蓿苯酚等物质，具有良好的止咳平喘作用，特别适合支气管炎患者服用。

3、通便排毒:苜蓿富含粗纤维，可以很好的促进肠胃的蠕动，从而更好的减少粪便在体内的停留时间，从而帮助毒素及时排出，避免便秘。

4.增强免疫力:苜蓿中的多糖具有良好的保健作用，有助于增强免疫力和抗传染性，提高淋巴细胞产生抗体的能力。

5.清热利尿:苜蓿是一种凉性蔬菜，食用后能很好的清除体内的内火，从而有清热利尿的功效。

6.预防贫血:苜蓿含有丰富的铁元素，可以预防贫血。此外,苜蓿中维生素B的含量还可以帮助提高补铁补血的效果，特别适合一些恶性贫血患者。

以上是本文对苜蓿的功效和营养价值的总结。从这篇文章可以看出,苜蓿是一种食用价值很高的食物，一般人吃起来没有问题。但如果是尿路结石患者，建议少吃或不吃，以免对身体造成伤害，加重病情。