假黑枸杞泡水后的图片是怎样的?

【发布时间】:2018-06-29 13:06:28

【原创作者】:索娜根布

一、目前主要的干黑枸杞造假方式

1、用白刺果代替,这是因为白刺果颜色与干黑枸杞的颜色差不多,不仔细看是看不出来的,干黑枸杞的价格大约2000多元/500克,而唐古特白刺果的价格1000克也卖不上20元钱。将白刺果当干黑枸杞卖,纯属欺诈。

2、给干黑枸杞喷水以增加重量,增加干黑枸杞的湿度,此类干黑枸杞营养易挥发,易发生霉变、生虫等现象。

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3、是用蓝莓果代替,用较小的蓝莓果去籽晒干冒充干黑枸杞,而蓝莓果是浆果,没有核,干黑枸杞却是多核也容易分辨。

4、用其他类似的果实染色后冒充干黑枸杞,染色干黑枸杞冲泡后可辨别,因干黑枸杞中含有花青素,遇酸性水呈蓝色,遇碱性水呈紫色,而染色干黑枸杞一般只能冲泡出一种颜色。

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二、干黑枸杞真假识别方法

1、从外观辨别真假

干黑枸杞是多棘刺灌木,多分枝,枝条坚硬,浆果紫黑色,球状,有时顶端稍凹陷,直径4—9毫米。95%以上的干黑枸杞都带柄,果实内含5-8粒果籽,其干透后用手一捏就成了粉末。白刺果呈暗红色,没有果柄,果实成熟果柄自动脱落,独核,用手捏很硬。蓝莓果呈紫黑色,没有果柄,无核。

再者观察果柄,青海干黑枸杞果蒂是灰白色,如大量果柄发蓝,肯定是染色的。

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2、从冲泡颜色辨别真假

干黑枸杞泡水的颜色很浓,泡在自来水(酸性水质)中显蓝色,在矿泉水(碱性水质)中显紫色;含糖量低,水微甜。白刺果泡水颜色很淡,含糖量较高,口感偏甜。蓝莓果泡水后颜色较淡,含糖量较高,味较甜。

正宗的干黑枸杞放入自来水中,蓝色如丝线一样出现。染色的果实,只要一放入水中,就有大片蓝色出现。如遇染色干黑枸杞,冲泡一般只有一种颜色,不会在不同条件下具备不同颜色。

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假黑枸杞泡水后的图片
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